Подготовка

1. Предходно исечените модри патлиџани (нелупени) се попрскуваат со сол и се оставаат така 15 минути.

2. Се цедат, а потоа се потпекуваат на тефлонско тавче.

3. Во огноотпорно тавче се редат патлиџаните и се полеваат со изматените јајца и павлака. 

4. Одозгора на крупно се ренда кашкавалот.

5. На 200 степени загреана рерна се пече 15 минути.