1. Во тавче на путер се запржува истолчен лук, па се додава и брашното, па се налева млеко, за цело време се меша да се добие бешамел сос.

2. Во бешамелот се додава брокулата на ситни парчиња и половина од пармезанот, се вари околку 20 минути.

3. Во тава се реди карфиолот, исцепкан на цветови и се прелива со сосот од брокула. Одозгора се попрскува со оревите, остатокот од пармезан и зачините.

4.Се пече 60 минути на 180 степени.