1. Модриот патлиџан се сече по должина како лепеза, со дебелина на парчињата до половина сантиметар ама до висина на дршката

2. Секој лист се премачкува со малку маслиново масло и помеѓу листовите се реди доматот исецкан на тенки кругови, иситнетото сирење и другите состојки.

3. Се пече во плех обложен со хартија за печење, во претходно загреана рерна на 200 степени околу 60 минути.