Македонско традиционално тројство
Лут пинџур, биено сирење и испотена чашка ракија е комбинација која не ве пушта да станете од маса.
- 1 килограм пиперки мешани лути и благи
- 2 модри патлиџани
- 3 средни домати
- 1 главица лук
- сол и масло
1. Пиперките и модрите патлиџани се печат, се лупат и се сецкаат на парчиња.
2. Во дрвен ваган се толчи лукот заедно со сол и се додаваат модрите и пиперките.
3. Интензивно се толчи пинџурот и се додаваат ренданите домати, без лушпи и на крај се попарува со 3-4 лажици врело масло.
4. Се промешува и се служи со ракија и сирење.